鹿脚骨头炖汤
鹿脚骨头炖汤是一道营养丰富、具有滋补功效的佳肴。以下是制作鹿脚骨头汤的步骤和所需材料:
材料准备
鹿脚:选择新鲜的鹿脚,根据大小决定炖煮时间,一般较大的鹿脚需要炖2-3小时。
白萝卜:去皮切成小块,增加汤的清爽口感。
姜片:几片,用于去腥增香。
葱花:适量,用于最后装饰和提味。
黄酒:半小碗,用于去腥增香。
盐:适量,根据个人口味调整。
其他配料:如玉米、红枣、枸杞等,根据个人喜好添加。
制作步骤
1. 将鹿脚清洗干净,剁成小块,放入冷水锅中焯水去血沫,捞出备用。
2. 在锅内放入适量的清水,加入焯好水的鹿脚、姜片和黄酒,大火煮开后转小火焖煮8分钟。
3. 将白萝卜块放入锅中,继续焖煮至萝卜熟透。
4. 根据个人口味加入适量的盐调味,最后撒上葱花即可出锅食用。