木炭烤羊腿的腌制方法

木炭烤羊腿的腌制方法如下：

羊腿20斤

姜100克

洋葱50克

香菜少许

肉宝王30克

盐100克

白糖100克

啤酒两瓶

糖色适量

焦香型麦芽酚40克

鲜味宝50克

黄豆粉200克

花生粉200克

孜然粉600克

味精100克

鸡粉100克

三A粉3克

将整条羊腿整齐的划上几刀，放入流动的水中冲洗，洗净血渍。

取出羊腿，放在通风处晾干水分，备用。

将姜、洋葱、香菜切成片，放入羊腿中，均匀的涂抹，腌制半小时以上。

将上述的全部香料放入粉碎机中搅打成粉末状。

在羊肉中加入麦芽酚、肉宝王、白糖、盐，涂抹均匀，接着将香料粉也全部涂抹均匀，再倒入两瓶啤酒，搅拌均匀，腌制24小时。

将上述的烤制的撒料，加在一起搅拌均匀。

将羊腿放入烤架上烤制，一边烤，一边撒上烧烤撒料，烤制熟透为止。

摆盘装饰即可。

通过以上步骤，木炭烤羊腿的腌制过程就完成了，这样烤出来的羊腿既入味又美味。