腌制鸭蛋都用什么材质

腌制鸭蛋可以使用以下几种材质：

米醋和盐

材料：米醋、盐、鸭蛋。

步骤：

1. 将鸭蛋洗净晾干，用米醋泡，米醋要淹过鸭蛋。

2. 泡十分钟左右，将鸭蛋表皮的细菌杀灭。

3. 捞起后就在细盐里裹一圈，让全部都裹上盐。

4. 一个个裹完盐后装到保鲜袋里，将袋子扎紧，放入冰箱保鲜室。

5. 大概二十五到三十天，鸭蛋基本就可以吃了，蒸熟后可见个个流油，香喷喷的。

香葱、老姜、花椒、盐、白糖、白酒

材料：新鲜鸭蛋、香葱、老姜、花椒、盐、白糖、白酒。

步骤：

1. 新鲜鸭蛋用干布擦干净，另外熬盐水，香葱一把打成结，老姜、花椒、盐一起入锅加入清水熬成盐水。