清蒸螃蟹熟不熟

清蒸螃蟹是否熟透可以通过以下几种方法来判断：

观察颜色变化：

当螃蟹身体变红时就表示已经熟了。

观察壳的颜色：

螃蟹壳完全变红是煮熟的标准。

观察蟹腿：

用筷子轻轻刺入蟹腿，如果没有透明液体流出，说明螃蟹已经熟透。

观察蟹黄：

对于母蟹，如果蟹黄呈黑色，说明螃蟹没有煮熟。

建议

小型螃蟹（约100克以下）：水开后蒸6-8分钟，再焖3-5分钟。

中等螃蟹（约100-150克）：水开后蒸8-10分钟，再焖5-7分钟。

大型螃蟹（约150克以上）：水开后蒸10-12分钟，再焖7-9分钟。

根据螃蟹的大小和具体情况，灵活调整蒸制时间，以确保螃蟹熟透且保持最佳口感。