扇贝鲍鱼清蒸做法

扇贝鲍鱼清蒸做法

材料准备

扇贝：若干（建议每人2-3个）

鲍鱼：6只

姜片：适量

葱段：适量

小红椒：适量（装饰用）

大蒜：5瓣

小米椒：2个

生抽：适量

料酒：适量

香油：适量

橄榄油或花生油：适量

盐：适量

制作步骤

扇贝的处理与蒸制

准备与清洗

挑选新鲜的扇贝，确保贝壳完整且闭合。

将扇贝放入淡盐水中浸泡约半小时，让其吐沙。

用刷子仔细清洗扇贝表面，去除泥沙和杂质。

轻轻撬开扇贝，取出内脏部分并再次冲洗干净。

调味处理