熬猪肉储存

熬猪肉的储存方法有以下几种：

冷藏保存

将熟肉装入保鲜袋，放入冰箱冷藏箱。

不同温度下，猪肉的保鲜时间不同：

-6度可以保鲜1周左右

-12度可以保鲜15天左右

-18度可以保鲜1个月

-24度可以保鲜3个月。

在放入冰箱前，可以将肉切块并稍微放点盐，然后放入冷藏室1天，再拿出来让水自然滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，这样可以保存更长时间。

冷藏熟食应分区管理，有利于食品管理和避免交叉污染。

冷冻保存

将猪肉切成小块，避免大块保存导致反复解冻影响口感。

在碗中倒入适量高度白酒，用刷子蘸取后均匀涂抹在猪肉表面，以杀菌消毒并延长保质期。