奶油大块

奶油大块可能是变质或 未变质的情况，具体分析如下：

奶油放置时间过长或保存不当，可能会出现变质结块的情况，但此时并没有产生异味，可以通过将奶油放到常温下放置并搅打来恢复。

如果奶油放在冰箱里储存，而且在保质期内，即便结块，这种情况下还是可以继续食用的。食用前，可以把奶油加热，搅拌三分钟，等到重新融合之后添加糖即可。

如果奶油结块，并且已经过了保质期，同时发现奶油的颜色或者味道改变，此时不可以再食用。

变质后的淡奶油会滋生很多细菌和霉菌，食用后容易危害人体健康，因此不建议继续食用。

建议：

首先检查奶油是否在保质期内，以及是否有异味或颜色改变。

如果奶油在保质期内且没有异味或颜色改变，可以通过加热和搅拌来恢复。

如果奶油已经过期或有异味，建议不再食用，以避免健康风险。