花胶当归炖排骨

花胶当归排骨汤是一道传统的滋补汤品，主要材料包括花胶、排骨、当归、枸杞等，具有补血养颜、调理身体等功效。以下是几种常见的做法：

做法一

食材准备

排骨2根，剁好

枸杞子一小把

当归50g

盐适量

浸发好的花胶2个

制作步骤

将浸发好的花胶沥干，切件

排骨用适量的水烧滚，飞水过后洗净备用

将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中，注清水大火烧开后，再倒入枸杞，小火煲60分钟

将切好件的花胶倒入锅中，汤滚后再炖10分钟，加盐即可关火

做法二

食材准备

花胶200g

排骨200g

盐适量

香菜适量

制作步骤

花胶切小，用温水洗泡五分钟

起一锅，下排骨焯水

将花胶和凉水一起煮开，下焯过水的排骨，大火煮开

下适量盐调味，下香菜点缀即可

做法三

食材准备

花胶100克

猪骨或鸡骨适量

盐适量

制作步骤

先将浸发好的花胶切块备用，所有材料洗净后加入适量水倒入炖盅中

待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味

做法四

食材准备

花胶2只

学蛤干适量

姜3-4片

排骨适量

枸杞适量

冬菇适量朵

当归1-2片

红枣3颗

红萝卜几片

制作步骤

泡花胶材料洗净放入盅内，排骨记得过水捞去浮沫冲洗干净再用

注入热水，隔水炖2小时，最后加点盐就OK啦

做法五

食材准备

花胶20克

当归2片

红枣3颗

姜2片

排骨五块

黄花胶

制作步骤

将黄花胶浸泡2-4小时，搓洗干净

泡好的鱼胶、红枣、当归片、生姜片、排骨入炖盅，加水九分满

电炖盅炖制2.5小时

建议

花胶处理：花胶需要提前浸泡，通常需要2-4小时，泡软后切件，以便更好地融入汤中。

火候控制：炖汤时先用大火煮开，再转小火慢炖，以保持汤品的清澈和口感。

调味：根据个人口味适量添加盐、枸杞、红枣等调料，以增强汤品的营养和风味。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择适合的做法来制作花胶当归排骨汤。