橙皮拌白菜

橙皮拌白菜是一道清爽可口的凉菜，主要材料包括鲜橙皮、大白菜帮子和调味料。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

主料：

鲜橙皮适量

大白菜帮子两片

辅料：

白醋

细砂糖

橙汁

做法

准备白菜

大白菜只取菜帮，顺着纹理片成四到五片薄片，然后再叠好，切成细丝。

将白菜丝泡到凉开水里20分钟左右，捞出沥干水分。

准备橙皮

取橙子的四分之一，橙皮切成细末，果肉取汁备用。

拌匀

把橙汁、橙皮末、白菜丝、白醋和一小勺细砂糖一起拌匀即可。

小贴士

白醋的用量：白醋一定要少放，否则会太酸。

糖的用量：细砂糖可以根据个人口味适量增减，以达到最佳的酸甜平衡。