白菜粉条冬瓜炖肉咋做

冬瓜白菜粉条炖肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

主料：

白菜 500克

冬瓜 900克

猪肉 180克（建议使用五花肉或猪后丘肉）

粉条 100克（建议使用宽粉）

辅料：

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

酱油 适量

料酒 适量

葱 适量

姜 适量

青椒 适量

大料（八角） 适量

胡椒粉 适量

制作步骤：

猪肉处理

猪肉洗净切片，可以根据个人口味选择五花肉或猪后丘肉。

蔬菜处理

冬瓜去皮切块，白菜切块，葱切段，姜切片，青椒切丝。

炒制

炒锅烧热，放入适量油，同时放入大料（八角）炒香。

加入猪肉片翻炒至出油变色，加入酱油、料酒调味。

倒入葱姜青椒翻炒出香味。

加入冬瓜块和白菜块，继续翻炒。

炖煮

加入适量酱油、胡椒粉，倒入足够的水，大火炖煮5分钟。

粉条洗净，放入锅中，继续炖煮，水开后改小火炖2分钟，直到粉条变软。

调味

加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，待粉条完全熟透后即可出锅。

小贴士：

冬瓜：由于冬瓜块较大，需要多炖一些时间，以确保其充分熟透。

粉条：建议使用宽粉，因为宽粉更容易炖煮至软烂，口感更佳。

调料：可以根据个人口味适量调整酱油、盐、鸡精的用量，以获得最佳口感。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味可口的冬瓜白菜粉条炖肉了。这道菜不仅营养丰富，而且非常适合在秋冬季节食用，温暖又滋补。