瘦肉烧银耳

瘦肉烧银耳是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是几种常见的做法:

家常做法

食材:白木耳(银耳)、瘦肉、生抽、大蒜、淀粉。

步骤

1. 将银耳泡发,洗净,撕成小朵。

2. 瘦肉切成块或条,用生抽和淀粉拌匀腌制。

3. 锅中放油,放入腌制好的瘦肉翻炒至八分熟,加入一汤勺水,继续翻炒。

4. 将泡发好的银耳倒入锅中,继续翻炒五分钟。

5. 放入适量的水、生抽和盐,继续翻炒五分钟,至嫩黄色即可出锅。

糖醋风味

食材:瘦肉、葱、姜、蒜、白糖、老醋、银耳。

步骤

1. 瘦肉切成薄片,用嫩肉粉、葱姜蒜腌制。

2. 锅中放油,油热后放入腌制好的瘦肉翻炒,加一勺白糖、几滴老抽、几滴老醋,炒至肉不发红。

3. 放入泡发好的银耳炒片刻即可出锅。