瘦肉烧银耳

瘦肉烧银耳是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是几种常见的做法：

家常做法

食材：白木耳（银耳）、瘦肉、生抽、大蒜、淀粉。

步骤：

1. 将银耳泡发，洗净，撕成小朵。

2. 瘦肉切成块或条，用生抽和淀粉拌匀腌制。

3. 锅中放油，放入腌制好的瘦肉翻炒至八分熟，加入一汤勺水，继续翻炒。

4. 将泡发好的银耳倒入锅中，继续翻炒五分钟。

5. 放入适量的水、生抽和盐，继续翻炒五分钟，至嫩黄色即可出锅。

糖醋风味

食材：瘦肉、葱、姜、蒜、白糖、老醋、银耳。

步骤：

1. 瘦肉切成薄片，用嫩肉粉、葱姜蒜腌制。

2. 锅中放油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，加一勺白糖、几滴老抽、几滴老醋，炒至肉不发红。

3. 放入泡发好的银耳炒片刻即可出锅。