瘦肉烧银耳
瘦肉烧银耳是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是几种常见的做法:
家常做法
食材:白木耳(银耳)、瘦肉、生抽、大蒜、淀粉。
步骤:
1. 将银耳泡发,洗净,撕成小朵。
2. 瘦肉切成块或条,用生抽和淀粉拌匀腌制。
3. 锅中放油,放入腌制好的瘦肉翻炒至八分熟,加入一汤勺水,继续翻炒。
4. 将泡发好的银耳倒入锅中,继续翻炒五分钟。
5. 放入适量的水、生抽和盐,继续翻炒五分钟,至嫩黄色即可出锅。
糖醋风味
食材:瘦肉、葱、姜、蒜、白糖、老醋、银耳。
步骤:
1. 瘦肉切成薄片,用嫩肉粉、葱姜蒜腌制。
2. 锅中放油,油热后放入腌制好的瘦肉翻炒,加一勺白糖、几滴老抽、几滴老醋,炒至肉不发红。
3. 放入泡发好的银耳炒片刻即可出锅。