泡椒爆辣河粉香辣

泡椒爆辣河粉是一道以河粉为主料，搭配泡椒、醋等调料的菜品，具有 色香味俱全、口感酸辣可口、开胃的特点。以下是一些关于这道菜的详细介绍：

主要食材

河粉

泡椒

醋

蔬菜（如青条、豆芽、胡萝卜丝等）

肉类（如猪肉片、牛肉片等，根据个人口味选择）

制作步骤

前期准备：河粉买来要冷水冲洗一下，然后沥干，不要泡水，快速淋水然后沥干即可，不然河粉会断。

炒制过程：

油烧热，放入干花椒炸至香味后捞出花椒扔掉。

放入切好的蒜、泡椒、泡姜、青条继续炸出香味。

加入喜欢的蔬菜和肉类，炒至熟透。

加入河粉，快速翻炒，防止粘锅。

根据个人口味加入盐、生抽、甜面酱、鸡精等调料。

最后撒上葱花，起锅装盘。

口感与风味

泡椒爆辣河粉的口感爽滑，泡久一点也不会坨。

泡椒味浓郁，不能吃辣的姐妹一定不要放多。