干贝鸡蛋虾仁做法

干贝鸡蛋虾仁的做法如下：

食材准备

米饭1碗

大虾6个

干贝50g

鸡蛋2个

蒜、葱适量

生抽、蚝油、料酒、杂菜、黑胡椒粉、白糖、盐适量

干贝泡发

干贝先泡发半个小时以上，最好撕碎，可以留了一半完整的为了能吃到大块的干贝。

虾仁腌制

虾仁加蒜末、葱花、少许黑胡椒粉、少许盐、1勺料酒抓匀腌15分钟以上。

鸡蛋炒米饭

米饭加两个鸡蛋抓匀，让蛋液裹着米饭；沸水下杂菜烫一分钟捞出。

炒制

锅内热油，爆虾仁至变色，加入杂菜翻炒，加入干贝翻炒几下，加入米饭翻炒至蛋液凝固，米饭粒粒分明。

加2勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白糖翻炒均匀出锅。

这样一道美味的干贝鸡蛋虾仁炒饭就完成了。希望你喜欢!