闷米饭和捞米饭的区别

闷米饭和捞米饭的区别主要在于 烹饪方法和营养成分的不同：

烹饪方法

捞米饭：

先将米放入锅中加水煮熟，然后沥干米汤，再放入蒸桶蒸至熟透。

这个过程中，米粒会煮开花，部分糖分随着米汤流失。

焖米饭：

将米和配料（如肉类、蔬菜等）一起放入电饭煲或锅中，加水煮熟，无需沥干米汤，直接焖至熟透。

这个过程中，米粒不需要煮开花，糖分基本保留在米粒中。

营养成分

捞米饭：

由于米汤中溶解了大量的糖分和其他营养成分，捞米饭的糖分含量较低，适合糖尿病患者食用。

捞饭的热量较高，一般在400-500卡路里之间，主要来自于米饭和配料的热量。

焖米饭：

米饭中的糖分含量较高，因为糖分没有随米汤流失。