哪种干辣椒香而不辣

二荆条辣椒：

微辣且香，常用于炒、腌等烹饪方式，也是川菜中常用的调料。

羊角椒：

甜辣椒的一种，皮薄肉厚，味道鲜香，辣度适中，适合用于多种烹饪方式。

灯笼椒：

又称柿子椒，辣味极淡，有红、黄、紫等多种颜色，富含维生素C等营养物质，适合生吃或作为配菜。

广西皱皮椒：

表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓厚但辣度不高。

舔碗椒：

据称是全球最香的辣椒，生吃时香味浓郁，辣度极低。

线椒：

主要产于西北地区，肉质薄，辣度不高，适合用于炒菜或制作辣椒油。

七星椒：

皮薄肉厚，色泽鲜红，香辣可口，辣度适中，适合用于烹饪各种川菜。

贵州花溪羊角椒：

肉质较薄，干制后香气浓郁，颜色红润，辣度较低。

陕西七寸红：

个体细长，肉薄，辣度低，颜色红艳，香气浓郁。

美人椒：

鲜食用，味道淡，辣味不高，皮薄肉厚，颜色红艳。

这些辣椒各有特点，可以根据个人口味和烹饪需求选择合适的品种。如果追求极致的香味，可以考虑使用舔碗椒或羊角椒；如果需要微辣的口感，二荆条辣椒和广西皱皮椒都是不错的选择。