暖胃羊肉汤怎么做

暖胃羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作暖胃羊肉汤的详细步骤：

食材准备

新鲜羊肉：500克（可选择羊腿或羊肩部位，肉质较嫩）

白萝卜：1根

葱姜：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

香菜：适量（可选）

制作步骤

将羊肉洗净，切成适当的块，放入冷水中浸泡30分钟，让血水充分渗出。

将浸泡好的羊肉捞出，放入锅中，加入适量的姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉沥干备用。

将焯过水的羊肉放入砂锅中，加入足够的清水（约1500毫升），大火煮沸后转小火慢慢炖煮1.5小时。

在羊肉炖煮约1小时后，加入切好的白萝卜块，继续小火炖煮30分钟，直到羊肉和萝卜都软烂入味。

炖煮完成后，加入适量的盐调味，喜欢微辣的可以加入一点胡椒粉提升香气。最后，撒上香菜，点缀汤面，增加清香的味道。