四川清蒸草鱼的做法

四川清蒸草鱼的做法如下：

草鱼处理

草鱼一条，洗净晾干。

两侧刀面轻拍去除鱼腥线，直打刀花。

用盐半勺、姜丝、葱丝、料酒腌半小时。

蒸鱼

蒸锅烧开水，鱼身淋少许蒸鱼豉油。

将鱼放入蒸锅，蒸10分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

浇油

鱼身撒少许葱丝。

另起小锅，热锅冷油，烧至尖后淋于鱼身。

其他配料（可根据个人口味选择）：

姜片、葱丝、料酒、蒸鱼豉油、胡麻油、盐等。

剁椒、小米椒、生抽等。

红椒、色拉油等。

这些步骤和配料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感和风味。