瑞安菠菜做法

瑞安菠菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

蒜蓉菠菜

食材：菠菜、蒜、食盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 菠菜洗净，去掉根部，黄叶和烂叶，切小段。

2. 菠菜放入清水中撒盐浸泡五分钟，去除农药残留，然后冲洗两遍。

3. 锅中加适量清水，大火煮开，滴几滴食用油，放入菠菜焯水半分钟，立即捞出控水。

4. 蒜剥皮拍碎，剁成蒜末。

5. 锅中加食用油，烧热后放入蒜末炸香。

6. 放入焯好水的菠菜，大火翻炒，撒适量食盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

清炒菠菜

食材：菠菜、蒜末、盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 菠菜洗净后放入沸水中焯烫15秒，快速捞出控干水分并切成小段。

2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。

3. 倒入控干水分的菠菜，大火快速翻炒，让菠菜均匀受热。