肚肉做法

肚肉，通常指的是猪肚内部的肉，可以用来制作多种美食。以下是一种常见的肚肉做法—— 卤水猪肚：

食材准备：

猪肚 200克

姜 1块

盐 1茶匙

料酒 1汤匙

芝麻 10克

老抽 1茶匙

蚝油 1茶匙

卤水包 1包

做法步骤：

猪肚处理

将猪肚洗干净，锅中烧热水，把猪肚放进去焯水3分钟，去除血水和杂质。

煮卤水

砂锅中加入卤水包、姜片、料酒、盐、老抽、蚝油、猪肚和适量清水，大火烧开，中火慢煮45分钟。

浸泡入味

煮好后，关火，泡5分钟，取出猪肚切片，摆盘。

撒上芝麻

最后撒上芝麻即可。

小贴士：

猪肚焯水可以去除腥味和血水，使猪肚更干净。