凉菜的目标人群是

凉菜的目标人群主要包括以下几类：

减肥和肥胖人群：

凉菜通常热量较低，有助于减少热量摄入，适合减肥和肥胖人群食用。

食欲不振的人群：

凉菜种类多样，口感清爽，能够刺激食欲，适合食欲不振的人群。

爱美女性：

一些凉菜如西芹百合凉拌等具有滋阴美容的功效，适合爱美女性食用。

经常户外活动的人群：

户外活动较多的人群需要补充水分和营养，凉菜方便快捷，适合他们食用。

忙碌的办公人群：

凉菜制作简单，便于携带和食用，适合忙碌的办公人群。

学生群体：

学生群体对饮食便捷性有较高要求，且口味偏好多元，凉菜可以满足他们的需求。

家庭主妇：

家庭主妇追求健康营养，凉菜作为一种健康饮食选择，符合她们的需求。

特定疾病患者：

如高血压、高脂血症患者、糖尿病患者等，可以通过选择合适的凉菜来辅助治疗。

体质怕冷、肠胃不好的人群：

凉菜通常不需要加热，适合体质怕冷、肠胃不好的人群食用。

所有人群：

从健康养生的角度讲，凉菜适合所有人食用，尤其是夏季食用可以降低肠炎高发的风险。