香辣牛排骨辣汤的做法
香辣牛排骨辣汤的做法如下：
准备牛排骨
将牛排骨放入冷水中，加入葱、姜和料酒，焯水5分钟后捞出，洗净备用。这一步是为了去除牛排骨中的血水和杂质，让成品的口感更加纯净。
煸炒牛排骨
锅中热油，放入牛排骨煸炒至香，再加入一块德庄小火锅火锅底料和姜蒜，翻炒均匀后倒入开水，转至高压锅中压煮30分钟。这样能让牛排骨更加酥烂入味。
炒香辅料
另起锅热油，放入姜蒜和小米辣炒香，再将压好的牛排骨加入炒匀。倒入过滤掉料渣的排骨原汤，煮约3分钟收汁。
加入配菜
将菜肴转入砂锅中，加入千张结和蒜苗，稍微炖煮一会儿即可享用。
建议：
在煸炒牛排骨时，可以适当加入一些花椒和干辣椒，以增加麻辣味。
在炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐、糖等调味料的用量，以达到最佳的口感。