稀奶油手打怎么打上奶油
稀奶油手打的方法如下：
准备工作
将稀奶油（淡奶油）提前放入冰箱冷藏12小时，或在16度以下的室内打发。也可以准备几个冷冻的冰袋垫在打淡奶油的盆子下方，或者将准备装淡奶油的不锈钢盆和打蛋头放入冰箱冷藏半个小时。
准备打发碗和工具
准备一个无水无油的盆子，将鸡蛋去壳后分出蛋清和蛋黄，选择新鲜的鸡蛋，避免使用放太久的鸡蛋。
混合蛋黄和面粉
将蛋黄分3次加入面粉糊里，每次拌匀后再加入另外一个蛋黄。
混合液体和面粉
准备一只干净的小盆，依次放入水、奶粉、白砂糖10克、玉米油，用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化，然后加入过筛的低筋面粉，十字切拌手法拌匀。
打发蛋白
用电动打蛋器打发蛋白，30克白砂糖分3次加入，打发到湿性发泡，打蛋头提起来有大弯钩。
混合奶油和蛋白
将打好的蛋黄糊分3次加入面粉糊里，每次拌匀后再加入另外一个蛋黄。