怎么切猪肉碎

要切出细腻均匀的猪肉碎，可以遵循以下步骤：

准备猪肉

将猪肉清洗干净，控干水分。如果可能，可以将猪肉稍微冷冻一下，这样更容易切成细条而不易碎裂。

切片

将猪肉平放在案板上，先横着切成薄片，注意不要切断，确保每片之间有一定连接。

翻面后，再竖着切成薄片，同样不要切断。

重复上述步骤，确保每一面都被切成细条。

切丁

将切好的猪肉片再次翻面，然后切成小碎丁。此时，猪肉应该已经被切成非常细小的颗粒。

剁肉

将切好的猪肉碎丁横着和竖着分别剁一遍，确保每个角落都被剁到，这样可以使肉馅更加均匀细腻。