羊肉配猪肉调馅包混沌

羊肉配猪肉调馅包馄饨是一种美味且富有创意的饺子做法。以下是一个详细的步骤和配方，帮助你制作出美味的羊肉猪肉馄饨：

材料准备

羊肉：500克

猪肉：100克（可选，增加口感和鲜味）

大葱：2根

生姜：1块

菜籽油：100克

酱油：2小勺

生抽：2滴

十三香：3克

香油：1小勺

盐：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量（用于包馄饨）

水：适量（用于和面）

制作步骤

将羊肉洗净剁碎，葱姜切成碎末。

葱姜末拌入，加十三香一小勺拌匀。

加入味极鲜酱油两小勺，再加入两滴生抽拌匀。

鸡蛋打散加入肉馅中，搅拌均匀。

在拌馅前，锅中倒入100克菜籽油烧热制成葱油，然后加入到上述步骤完成后的肉馅中拌匀。

最后加一小勺香油，适量的盐拌匀，即可。

饺子粉加入适量水，混合成较干的面团后，放入手动压面机里，压成薄片后撒上少许干粉，切成正方形面片。

取一片馄饨皮，将肉馅放在饺子皮中央。

下边半块皮向上折上去，对折一下，将下面的两个角折叠在一起，用力压一下即可。

烧开一锅水，将馄饨倒入锅中，用铲子轻轻推动，防止馄饨粘在一起。

煮至馄饨漂浮在水面上，约8分钟左右，捞出盛入碗中。

葱花、辣椒油、盐、米醋放入碗里，加入煮馄饨的开水即可。

小贴士

羊肉先用清水浸泡半小时去除腥味，这样可以使馄饨的口感更佳。

馅料中加入鸡蛋和香油可以增加馅料的黏性和香味。

煮馄饨时，用铲子轻轻推动，防止馄饨粘在一起，保持馄饨的形状和完整。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的羊肉猪肉馄饨了。希望这个方法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!