葱烧豆腐要放蛋吗
葱烧豆腐 可以放蛋。在制作葱烧豆腐的过程中，将豆腐片放入蛋液中沾上蛋液，然后再进行煎制，可以使豆腐更加鲜嫩可口。此外，也有其他做法中提到了在豆腐中加入鸡蛋进行翻炒。因此，放蛋是葱烧豆腐的一种常见做法。
准备材料
豆腐 1斤
大葱 2根
鸡蛋 2个
蚝油 适量
淀粉 适量
植物油 适量
盐 适量
处理豆腐
豆腐洗净切小片，大葱中间划开切稍长的段。
锅中烧水，水开后放入豆腐煮3到5分钟，捞出过凉水备用。
煎豆腐
鸡蛋打入碗中搅散，取小部分豆腐片放入蛋液中沾上蛋液。
锅中倒入多一些植物油烧热，把沾过鸡蛋液的豆腐放入，煎至两面金黄。
依次把所有豆腐都煎好。