土豆胡萝卜羊肉泡馍

土豆胡萝卜羊肉泡馍是一道营养丰富、口感丰富的传统美食。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

羊肉：1斤

土豆：3颗

胡萝卜：1根

面粉：200克

酵母粉：2克

花椒：5克

大料：1个

香叶：2片

桂皮：一小块

生姜：10片

白胡椒粉：适量

蒜瓣：适量

葱：半根

食用油：适量

高汤：适量（可选，若自制需熬制2-3小时）

做法步骤

1. 制作馍饼

面粉200克加3克酵母粉，加温水和成面屑。

慢慢揉成团，盖盖醒发30分钟。

面发到2倍大，分份，揉圆，压上芝麻成饼状。

上面刷油，进烤箱在发酵15分钟，上下管180烤25分钟。

2. 炖煮羊肉

羊肉洗净备用，放上花椒、大料、香叶、桂皮、生姜。

大火煮沸后加蒜瓣，转小火慢慢炖煮至羊肉熟透。