清蒸黄花鱼视频做法窍门

清蒸黄花鱼是一道美味的中式菜肴，以下是一个详细的视频做法窍门：

食材处理

黄花鱼宰杀后去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净后在鱼身两面划几刀，方便入味。

大葱切丝，生姜切丝，红辣椒切丝备用。

腌制鱼

在鱼身上均匀地撒上盐、胡椒粉、料酒，铺上葱姜丝，腌制15分钟。

可以在鱼肚里塞入一些姜片和葱段，进一步去腥增香。

蒸鱼

蒸锅加水烧开，将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，关火后焖2分钟。

蒸鱼的时间要根据鱼的大小适当调整，避免蒸得过老影响口感。

出锅淋油

取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝。