豆腐泡虾球

豆腐泡虾球是一道美味的菜肴，主要材料是豆腐和虾仁。以下是制作豆腐泡虾球的步骤：

准备材料

豆腐切成2厘米大块，中间挖个小坑。

虾洗净，去虾线，去头，去壳，留下虾尾。剁成虾泥，加入料酒、盐，拌匀，静置10分钟。

制作虾球

将虾泥填入豆腐的小坑中，插上虾尾。

将豆腐放入蒸锅中，水开后蒸10分钟。

炒制佐料

锅烧热，加入适量油，炒香葱花。

倒入生抽、鲜汤、蚝油，加盐调味。

淋入水淀粉勾薄芡。

组合与装盘

将蒸好的豆腐泡虾球取出，摆放在盘中。

将炒好的佐料均匀淋在虾球上。

完成

豆腐泡虾球即可上桌。

小贴士