豆角炖菜椒
豆角炖菜椒是一道美味的家常菜,主要食材为豆角和菜椒,可加入猪肉等配料增加风味。以下是制作豆角炖菜椒的详细步骤:
材料
豆角:250克
菜椒:1个(可根据口味调整)
猪肉:200克(可选)
葱、姜、蒜:适量
八角、干辣椒:各2个(可根据口味调整)
蚝油、酱油、盐、料酒:适量
做法
准备食材
豆角洗净掰成小段。
菜椒去籽切滚刀块或片。
猪肉切片,用料酒和酱油腌制10分钟。
葱切段,姜蒜切片,干辣椒切段。
炒制
锅烧热,倒少许油,放入葱姜蒜和干辣椒炒香,捞出备用。
猪肉放入热油锅中爆炒至变色,盛出备用。
锅中再加点油,放入豆角煸炒至变色。
将炒好的猪肉和之前炒香的佐料一起放入锅中,煸炒一小会。