红糖炒青椒丝

红糖炒青椒丝是一道具有独特风味的家常菜，通过将红糖与青椒丝快速翻炒，使菜肴既保留了青椒的爽脆，又融入了红糖的甜蜜。

主要食材

青椒：2-3个

红糖：15-20克

大蒜：3-4瓣

姜：1小块

腊肉或猪肉丝：适量（可选）

盐：少许

酱油：1汤匙

制作步骤

准备食材

将青椒洗净，切成细丝或寸条。

大蒜剁成蒜蓉，姜切片或颗粒。

如果使用腊肉或猪肉丝，需提前用少许油小火煸炒至微卷曲。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入蒜蓉和姜片，小火炒香。

加入辣椒节（如果使用），继续炒香。

倒入红糖，小火快速翻炒，使红糖完全融化。

加入蒜台和青椒丝，大火快速翻炒均匀，直到青椒丝断生且糖液均匀裹在食材上。