虾仁豆腐小吃

虾仁豆腐小吃是一道色香味俱佳的经典家常菜，做法简单，营养丰富，深受人们喜爱。以下是几种不同的虾仁豆腐小吃做法：

白玉虾仁豆腐

主料：北豆腐300克、虾仁100克、青红椒1个、葱花10克、胡椒粉5克、淀粉10克、盐少许、清水30毫升。

做法：

1. 将豆腐切小块，青红椒切碎。

2. 将虾仁、豆腐分别下锅焯水。

3. 锅内倒油，放葱花炒香，放焯好的豆腐和虾仁翻炒均匀。

4. 依次加胡椒粉、盐、水淀粉、大火烧5分钟出锅。

5. 出锅即可食用。

辣鲜虾仁豆腐

主料：豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个、白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。

做法：

1. 虾仁去除沙线，洗净，沥干水分；鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀。

2. 豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块。