干净的猪肝做法

要做出干净且美味的猪肝，以下是详细的清洗和烹饪步骤：

清洗猪肝

初步冲洗

将猪肝放入清水中冲洗，用手抓洗出表面的血水，直到水变清澈。

去除筋膜

剔除猪肝表面的白色筋膜，如果是为了炒制或烧汤，筋膜可以切掉，否则会影响口感。

多次换水抓洗

换水继续抓洗，重复几次，直到水不再浑浊。

使用食盐和啤酒

在猪肝中撒上适量的食盐，然后倒入啤酒，浸泡10分钟。啤酒中的酒精和酵母能有效去除腥味，还能抑制细菌生长。

最后冲洗

浸泡完成后，用清水冲洗干净猪肝，确保表面没有残留的啤酒和盐醋。

烹饪猪肝

切片腌制