白菜和干豆腐凉菜怎么做

干豆腐白菜凉菜是一道清淡可口的家常菜，适合作为下酒小菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

白菜帮 适量

干豆腐 适量

葱 适量

姜 一片

蒜 一瓣

生抽 两勺

醋 一勺

盐 适量

淀粉 适量

香油 适量

植物油 适量

步骤：

1. 干豆腐切丝

2. 白菜帮切顺条

3. 葱蒜切片，姜切丝

4. 小碗中放入两勺生抽一勺醋，适量香油，适量淀粉，适量清水，调匀

5. 锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜

6. 放入白菜翻炒

7. 放入适量盐，翻炒至断生

8. 加入干豆腐丝翻炒

9. 放入半小碗清水烧开

10. 清水烧干，放入小碗里的调料汁

11. 大火烧开，翻炒均匀，汤汁粘稠，关火出锅

12. 盛盘

做法二

食材：

干豆腐 适量

白菜 适量

酱油 适量

盐 适量

步骤：

1. 准备食材，干豆腐，白菜洗净备用

2. 处理食材，干豆腐切丝，白菜切丝

3. 装盘备用

4. 把切好的干豆腐切成丝放盆里

5. 放白菜丝

6. 大蒜切好备用

7. 准备好调料酱，醋

8. 拌菜

9. 一会就可以吃了

做法三

用料：

白菜 5片

干豆腐 3张

蒜 3瓣

川椒段 1把

味精 5克

糖 适量

白醋 适量

盐 适量

步骤：

1. 把白菜叶切成丝，白菜梆子要片一下，拌出来的口感不好，片好之后切成丝，放入盆里备用

2. 再将干豆腐切成细丝

3. 起锅烧油，油八成热下入川椒段，半分钟左右出锅，倒入白菜干豆腐盆里

4. 然后再加入蒜末、盐、味素、生抽（酱油），一点醋和糖调味，搅拌均匀即可

做法四

食材：

干豆腐 适量

白菜 适量

大蒜 适量

盐 适量

酱油 适量

白醋 适量

步骤：

1. 准备干豆腐

2. 将干豆腐切丝，并放入盆里

3. 准备白菜

4. 将白菜切丝，并放入盆里

5. 准备大蒜

6. 将大蒜做成蒜酱

7. 在放了干豆腐丝和白菜丝的盆里，放入盐，酱油，白醋和蒜酱

8. 拌匀!好了!一盆干豆腐拌白菜丝就做好了!吃饭了!

做法五

食材：

干豆腐 适量

白菜 适量

火腿 适量

葱花 适量

步骤：

1. 将干豆腐，白菜和火腿以及葱花等材料准备好

2. 将锅加适量油，烧7成热

3. 将切好的火腿和葱花炒香后，将白菜放锅里炒

4. 等白菜炒软了之后将干豆腐也放锅里炒

5. 装盘即可食用了

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望您能喜欢这道清爽可口的干豆腐白菜凉菜!