馒头用什么调料才香甜呢
要制作出香甜的馒头，可以采用以下几种调料和技巧：
白糖与小苏打
白糖：白糖能激发酵母的活性，加速发酵进程，并为馒头增添甜味。一般每500克面粉可加入1-2勺白糖。
小苏打：小苏打能中和发酵过程中产生的酸味，使馒头质地更柔软细腻，并去除酵母的异味。
老面
使用上次做馒头剩下的面团（老面），让它自然发酵，这样可以使馒头香味更浓郁。
牛奶与白糖
用牛奶代替水，再加入适量白糖，这样的组合使馒头奶香四溢，甜度适中，且有助于发酵。
鸡蛋与油
在面粉中加入鸡蛋和油，可以使馒头皮光滑Q弹，口感更滑嫩。
猪油
猪油是馒头的保湿小能手，能使面团容易成团且不易开裂，放凉后也不会硬邦邦。
盐
适量的盐可以提升馒头的咸味，使其更加美味，并帮助面团更好地吸收水分，使馒头更柔软。
酵母
酵母是蒸馒头必不可少的，它使面团更加透气和柔软。可以在和面时加入白糖或蜂蜜来促进发酵。