豆角质量

挑选优质豆角时，可以从以下几个方面进行判断：

优质豆角豆荚果呈翠绿色或鲜绿色，饱满有光泽，无明显的斑点、虫洞或伤痕。

不新鲜的豆角可能会有裂缝、皮皱、条过细无子或表皮有虫痕。

新鲜的豆角质地硬挺，饱满而富有弹性，用手轻轻捏一捏，能感觉到紧实的肉质，不会出现软烂或空心的情况。

若豆角摸起来软绵绵的，说明它已经存放了一段时间，水分流失严重，不建议购买。

豆角内的豆粒大小均匀、饱满圆润，是嫩豆角的标志。

豆粒过于干瘪、扁平，或者已经鼓起很大，就意味着豆角有些老了，吃起来口感不佳。

自然生长的豆角，尾部通常会有一些弯曲，大小也并非完全一致。若是看到豆角尾部笔直，且每一根都长短相同、粗细均匀，可能经过了过度的农药处理，需谨慎选购。

新鲜的豆角水分充足，拿在手中感觉重量明显。

水分不足的豆角重量轻，不建议购买。

挑选豆角时，应选择长度适中的豆角，口感非常鲜美，特别长的豆角大多成熟度较高，口感较差。

通过以上几点，可以有效地挑选到优质豆角，确保食用安全和美味。