发面第二天做油条怎么做

发面第二天做油条的步骤如下：

将面粉中加入酵母粉、盐、泡打粉和小苏打，搅拌均匀。

打入一个鸡蛋，倒入玉米油，用温水（约35度）和面，搅拌成面絮。

揉面至粗糙状态，盖上保鲜膜，醒发半小时后再次揉面，然后刷上一层薄薄的食用油，重新盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵。

第二天取出面团，不要再次揉搓，直接放到案板上。

用擀面杖擀成薄薄的长方形面片，切成一段一段的。

将两段面片重叠，中间压一根筷子，用力按压使其定型并粘连。

把两端捏紧，拉长，准备炸油条。

锅中倒入足够的植物油，加热至180度左右（油温可通过将一小块面团投入油中测试，面团迅速浮起且周围有小泡即为合适温度）。

将油条生胚放入油锅，用筷子不停翻动，确保每个面都能炸透彻。

炸至金黄色后，捞出控油，即可享用。