吃螺蛳粉没有调料怎么办
如果你没有现成的螺蛳汤,可以尝试以下方法来制作:
自制螺蛳汤
食材:螺蛳、猪骨、牛骨等。
香料:八角、桂皮等。
步骤:将螺蛳、猪骨、牛骨等食材放入锅中,加入八角、桂皮等香料,慢火熬制,直到汤色红亮,香气四溢。
使用螺蛳粉调料包
食材:螺蛳粉1包、水适量。
调料包:酸笋包、酸豆角萝卜干包、木耳包、腐竹花生包、卤水包和酸醋包、辣油包等。
步骤:将水放入锅中,水开放入米粉,煮至适合自己口感时捞出。然后重新启锅放入少量水,调料包依次倒入,把米粉放入拌匀即可。
简化版螺蛳粉
食材:干米粉、螺蛳、猪骨、鸡骨架、酸笋、酸豆角、木耳、腐竹、花生、青菜、辣椒油、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、冰糖、色拉油、高度米酒。
步骤:
1. 泡米粉:提前一天将干米粉泡好,水没过米粉,泡12个小时以上。
2. 炼猪油:将肥肉切成小块,洗干净的肥肉放入锅中,加色拉油,小火炼至肉干。