小河虾炒菠菜
小河虾炒菠菜是一道营养丰富的家常菜,以下是几种不同的做法:
方法一:简单炒制
准备材料
菠菜300克
小河虾200克
大蒜3瓣
食用油适量
盐、糖、鸡精、胡椒粉适量
制作步骤
菠菜洗净控干水分,切成段。
小河虾用水泡开,去除杂质。
锅中烧油,将小河虾下锅炒至变色,捞出备用。
锅中再加油,放入大蒜片炒香。
加入菠菜段翻炒至断生。
将炒好的小河虾倒入锅中,与菠菜一起翻炒均匀。
加入生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉调味,继续翻炒均匀即可出锅。
方法二:焯水后炒制
准备材料
菠菜300克
小河虾200克
大蒜3瓣
食用油适量
盐、糖、鸡精、胡椒粉适量
制作步骤
菠菜洗净后切段,焯水去草酸,捞出沥干水分。
小河虾用水泡开,去除杂质。
锅中烧油,将大蒜片炒香。
加入焯水后的菠菜段翻炒至断生。
将炒好的小河虾倒入锅中,与菠菜一起翻炒均匀。
加入生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉调味,继续翻炒均匀即可出锅。
方法三:加入海鲜酱
准备材料
菠菜300克
小河虾200克
大蒜3瓣
食用油适量
海鲜酱、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量
制作步骤
菠菜洗净后切段,焯水去草酸,捞出沥干水分。
小河虾用水泡开,去除杂质。
锅中烧油,将大蒜片炒香。
加入焯水后的菠菜段翻炒至断生。
将炒好的小河虾倒入锅中,与菠菜一起翻炒均匀。
加入海鲜酱、盐、糖、鸡精和胡椒粉调味,继续翻炒均匀即可出锅。
小贴士
菠菜焯水可以去除草酸,使菜肴更美味且易于消化。
小河虾炒菠菜时,可以先炒虾再炒菠菜,以保持虾的鲜嫩口感。
根据个人口味,可以适量加入辣椒、花椒等调料,增加菜肴的风味。
这道菜结合了菠菜的营养和小河虾的鲜美,营养丰富,适合各类人群食用。