小河虾炒菠菜

小河虾炒菠菜是一道营养丰富的家常菜,以下是几种不同的做法:

方法一:简单炒制

准备材料

菠菜300克

小河虾200克

大蒜3瓣

食用油适量

盐、糖、鸡精、胡椒粉适量

制作步骤

菠菜洗净控干水分,切成段。

小河虾用水泡开,去除杂质。

锅中烧油,将小河虾下锅炒至变色,捞出备用。

锅中再加油,放入大蒜片炒香。

加入菠菜段翻炒至断生。

将炒好的小河虾倒入锅中,与菠菜一起翻炒均匀。

加入生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉调味,继续翻炒均匀即可出锅。

方法二:焯水后炒制

准备材料

菠菜300克

小河虾200克

大蒜3瓣

食用油适量

盐、糖、鸡精、胡椒粉适量

制作步骤

菠菜洗净后切段,焯水去草酸,捞出沥干水分。

小河虾用水泡开,去除杂质。

锅中烧油,将大蒜片炒香。

加入焯水后的菠菜段翻炒至断生。

将炒好的小河虾倒入锅中,与菠菜一起翻炒均匀。

加入生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉调味,继续翻炒均匀即可出锅。

方法三:加入海鲜酱

准备材料

菠菜300克

小河虾200克

大蒜3瓣

食用油适量

海鲜酱、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量

制作步骤

菠菜洗净后切段,焯水去草酸,捞出沥干水分。

小河虾用水泡开,去除杂质。

锅中烧油,将大蒜片炒香。

加入焯水后的菠菜段翻炒至断生。

将炒好的小河虾倒入锅中,与菠菜一起翻炒均匀。

加入海鲜酱、盐、糖、鸡精和胡椒粉调味,继续翻炒均匀即可出锅。

小贴士

菠菜焯水可以去除草酸,使菜肴更美味且易于消化。

小河虾炒菠菜时,可以先炒虾再炒菠菜,以保持虾的鲜嫩口感。

根据个人口味,可以适量加入辣椒、花椒等调料,增加菜肴的风味。

这道菜结合了菠菜的营养和小河虾的鲜美,营养丰富,适合各类人群食用。