小河虾炒菠菜

小河虾炒菠菜是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单炒制

准备材料

菠菜300克

小河虾200克

大蒜3瓣

食用油适量

盐、糖、鸡精、胡椒粉适量

制作步骤

菠菜洗净控干水分，切成段。

小河虾用水泡开，去除杂质。

锅中烧油，将小河虾下锅炒至变色，捞出备用。

锅中再加油，放入大蒜片炒香。

加入菠菜段翻炒至断生。

将炒好的小河虾倒入锅中，与菠菜一起翻炒均匀。

加入生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉调味，继续翻炒均匀即可出锅。

方法二：焯水后炒制

准备材料

菠菜300克

小河虾200克

大蒜3瓣

食用油适量

盐、糖、鸡精、胡椒粉适量

制作步骤

菠菜洗净后切段，焯水去草酸，捞出沥干水分。

小河虾用水泡开，去除杂质。

锅中烧油，将大蒜片炒香。

加入焯水后的菠菜段翻炒至断生。

将炒好的小河虾倒入锅中，与菠菜一起翻炒均匀。

加入生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉调味，继续翻炒均匀即可出锅。

方法三：加入海鲜酱

准备材料

菠菜300克

小河虾200克

大蒜3瓣

食用油适量

海鲜酱、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量

制作步骤

菠菜洗净后切段，焯水去草酸，捞出沥干水分。

小河虾用水泡开，去除杂质。

锅中烧油，将大蒜片炒香。

加入焯水后的菠菜段翻炒至断生。

将炒好的小河虾倒入锅中，与菠菜一起翻炒均匀。

加入海鲜酱、盐、糖、鸡精和胡椒粉调味，继续翻炒均匀即可出锅。

小贴士

菠菜焯水可以去除草酸，使菜肴更美味且易于消化。

小河虾炒菠菜时，可以先炒虾再炒菠菜，以保持虾的鲜嫩口感。

根据个人口味，可以适量加入辣椒、花椒等调料，增加菜肴的风味。

这道菜结合了菠菜的营养和小河虾的鲜美，营养丰富，适合各类人群食用。