粉丝泡凉菜

粉丝泡凉菜的步骤如下：

准备材料

粉丝：1把

黄瓜：1根

绿豆芽：250克

胡萝卜：半根

香菜：2棵

大蒜：2瓣

盐：适量

辣椒油：1汤匙

香油：1汤匙

白糖：1汤匙

米醋：2汤匙

生抽：2汤匙

泡发粉丝

锅中加水烧开，下入粉丝，煮至变软且透明状。

将粉丝和热水一起倒出到大碗内，加入适量的凉白开，变成温水，使粉丝在温水中泡发至无硬心，泡发十几分钟即可。

准备凉菜

黄瓜洗净，切成细丝或薄片，放入碗中，撒入少许盐腌数分钟后，滤去盐水。

绿豆芽挑去豆皮，清洗干净。

胡萝卜洗净，切成细丝。