特色高温凉菜
泰式酸辣鸡腿
主要食材：鸡腿肉、小米辣、青柠檬、蒜末、香菜、花椒油、生抽、料酒、黑胡椒粉、盐。
做法：
1. 鸡腿肉处理干净，加入黑胡椒粉、料酒、盐、生抽腌制至少30分钟。
2. 锅中放油，煎至鸡腿肉两面金黄。
3. 腌制好的鸡腿肉切小块，拌入酸辣酱汁，冷藏3小时或一夜后食用。
麻辣小龙虾尾
主要食材：小龙虾、黄瓜、紫苏、姜片、蒜末、干辣椒、啤酒、豆瓣酱。
做法：
1. 锅中加水，加姜片、料酒，焯一下龙虾尾。
2. 锅中放油，炒香蒜片、姜片、干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。
3. 加入龙虾尾、啤酒、开水，翻炒均匀即可。