扁芸豆做凉菜

扁芸豆做凉菜的方法如下：

准备食材

扁芸豆 200g

白醋 适量

辣椒酱 适量

蒜 适量

香油 适量

白糖 适量

盐 适量

煮扁芸豆

锅中加水烧开。

将蒜拍扁后切碎。

碗中加入白醋、白糖、盐和少量热水搅拌均匀。

水开后放入扁芸豆煮熟，煮的时候可以用铲子切一下看看，如果很容易切开就是熟了。

煮好后放到冷水中过凉。

捞出来切成段。

调制凉拌汁

将辣椒酱、蒜末、糖醋汁（白醋、白糖、盐、热水搅拌均匀）和香油混合均匀。

拌制

将切好的扁芸豆放入盘子中。

依次加入辣椒酱、蒜末、糖醋汁和香油，拌匀即可。