吃龙虾凉菜

吃龙虾凉菜是一种非常受欢迎的美食体验，尤其是在夏天。以下是一种简单又美味的凉拌龙虾的做法：

材料准备：

龙虾：2斤

蒜：2个

新鲜青辣椒：5个

小米椒：7-8个

糖：少许

酱油：适量

醋：适量

盐：适量

葱：适量

香菜：适量

姜：4-5片

黄酒：少许

辣椒油：适量

做法步骤：

清洗小龙虾：

将小龙虾去虾线、去头，清洗干净，放入少许黄酒和姜片腌制五分钟。

蒸制小龙虾：

蒸锅烧开水后，将腌制好的小龙虾上锅蒸十分钟。

准备调料：

蒜末、青红辣椒切碎，酱油、醋、辣椒油、糖、花椒油调成料汁。

拌制：

蒸好的小龙虾出锅，装盘，放香葱、香菜，淋上料汁。最好半个小时后再吃，这样更入味。

小贴士：

去虾线：去虾线时可以用牙签或者专门的小工具，更干净卫生。

蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免龙虾变老。