户外烧烤需要凉菜

户外烧烤时，准备一些凉菜是非常不错的选择。凉菜不仅能够增加食物的口感层次，还能帮助解腻，让烧烤更加美味。以下是一些常见的凉菜推荐：

凉拌黄瓜：

黄瓜洗净后切片，加入盐、蒜末、辣椒粉、糖和麻油拌匀即可。简单又清爽。

凉拌木耳：

水发木耳焯烫后捞出，加入蒜瓣、剁椒酱、生抽、香醋、鸡精粉和火麻油拌匀，具有补气血、减肥防癌等功效。

拍黄瓜：

黄瓜洗净后拍打成断裂状，再切段，加入蒜末、辣椒、糖、醋等调味料拌匀，清爽解腻。

煮毛豆：

毛豆煮熟后直接食用，或者用盐水浸泡后食用，是烧烤桌上的常见凉菜。

盐水煮花生：

花生煮熟后用盐水浸泡，既可以直接食用，也可以用来下酒。

凉拌花生米：

花生米可以油炸后食用，也可以五香、水煮等方式处理后食用，是下酒的好选择。

苦苣皮蛋花生米：

结合苦苣、皮蛋和花生米，酸甜可口，适合烧烤时食用。

皮蛋豆腐：

皮蛋与豆腐一起凉拌，口感爽滑，特别爽口。

油炸花生米：

花生米油炸后食用，香脆可口，适合下酒。

拌花菜：

花菜中加入煮花生米、腐竹、圆葱等，味道甜美，是很多人喜爱的凉菜。