豆腐娃娃菜木耳火腿

1. 娃娃菜火腿豆腐煲

食材准备：

豆腐

娃娃菜

火腿

木耳

蒜末

葱花

做法流程：

1. 木耳提前泡发准备好，豆腐切薄片，热锅烧油，煎至两面金黄微焦后备用。

2. 娃娃菜洗净，火腿切片备用，热锅烧油，放入蒜末爆香，倒入火腿、木耳和娃娃菜翻炒均匀。

3. 加入食盐、生抽、蚝油调味提鲜，继续翻炒至娃娃菜变软，加入煎好的豆腐，淋入水淀粉翻炒。

4. 翻炒至豆腐入味，即可出锅。

2. 娃娃菜火腿木耳炖豆腐

食材准备：

豆腐

娃娃菜

黑木耳

食盐

鸡精

花生油

猪油

生抽

火腿

清水

味极鲜

食用碱

姜蒜

烹饪小诀窍：

挑选好娃娃菜、火腿和豆腐，黑木耳温水泡软洗净。

顺序和火候掌握好，难度不高。

具体步骤：

1. 豆腐清水漫过，切成块，娃娃菜切段，火腿切小块，黑木耳泡软洗净后切小块。

2. 锅烧热加少许油，豆腐块煎至金黄，取出备用。

3. 锅加少许油，放入姜蒜爆香，倒入娃娃菜和黑木耳快速煸炒至变软，加半碗清水煮沸。

4. 放入火腿和豆腐块，加生抽、蚝油和味极鲜，调入食盐和胡椒粉，搅拌均匀，焖煮10分钟。

5. 加小米椒点缀，撒上葱花，关火出锅。

3. 菌菇豆腐煲

食材准备：

豆腐

娃娃菜

火腿

木耳

菌菇

葱

蒜

步骤：

1. 豆腐切块，锅中油热放入豆腐，煎至两面金黄后盛出。

2. 锅中放蒜沫炒香，加入菌菇炒软，再加入娃娃菜、木耳，翻炒变软。

3. 加入煎好的豆腐、火腿，两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、少许盐和鸡精，翻炒均匀。

4. 加入一碗水，煮开小火焖炖一会儿。

5. 最后淋入少许水淀粉，待汤汁浓稠，装盘撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。