包子挺好吃的

包子是一种非常受欢迎的传统美食，在中国各地都有不同的制作方法和口味。以下是一些常见的包子种类和制作方法：

白菜猪肉馅包子

食材：面粉500克、温水280克、酵母5克、白糖15克、猪油10克、白菜猪肉馅。

做法：将面粉、酵母、白糖、猪油放入盆中，分次加入温水，边加边搅成面絮，再和成光滑的面团，发酵2倍大。发好的面团取出放至案板反复按压排气揉光滑，分成均匀的小剂子，擀成中间厚，四边薄的面皮，放入馅料，按手法包成包子，冷水上锅，水开火蒸20分钟，关火焖3分钟即可出锅。

青椒火腿包子

食材：土豆3个、火腿2根、青椒1个、盐、孜然、辣椒粉、孜然粉。

做法：土豆、火腿、青椒切小块，锅中水煮开，倒入土豆煮八分熟捞出沥干水。锅中油烧热放入土豆和火腿，加入少许盐、1勺孜然粒、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、2勺蚝油炒匀，倒入青椒拌匀，关火晾凉。水中倒入酵母拌匀，加入面粉揉成团，分成小份，擀薄，包入馅料，捏紧收口，醒发15分钟，放入蒸锅，水开后继续加热12分钟，关火焖3分钟开盖。

香辣豆腐包子

食材：豆腐、葱花。

做法：先和面：500g面粉5g酵母两勺白糖，温水搅拌成面絮，揉成光滑的面团发酵至两倍大。豆腐馅儿：豆腐粒、葱花、辣椒粒，淋上热油。生抽两勺、蚝油一勺、十三香一勺、白糖一勺、盐一勺、鸡精半勺，剁辣椒一勺，搅拌均匀。

韭菜鸡蛋包子

食材：面粉、酵母、水、韭菜、鸡蛋。

做法：待面团发酵至两倍大，碗里放入少许碱面，加入适量温开水把碱面化开，倒入面团上，用手揉搓，使碱面充分融进面团里，醒一会。韭菜摘好洗净，再用刀切碎放入盆中，碗里打入三个鸡蛋用筷子搅拌均匀。锅内放少许油烧热，放入鸡蛋液煎至鸡蛋定型盛出，用刀剁碎，放入韭菜馅里，再加入耗油少许，盐少许，胡椒粉少许，适量植物油，香油少许，搅拌均匀。把醒好的面团揉搓成条，切成小剂子，用擀面杖擀成薄片，放入韭菜馅，包成包子。把包好的包子上笼屉醒十分钟，锅内加入清水，放上笼屉，盖上锅盖，开大火烧开，再转小火蒸十五分钟，好了包子熟了。然后再焖五分钟，防止包子塌陷。

猪肉豆角馅包子

食材：面粉600克、酵母6克、白糖1勺、猪肉馅300克、西葫芦360克、洋葱20克、姜末、十三香少许、料酒、酱油、植物油适量、香油少许、盐适量。

做法：豇豆角的营养价值非常丰富，吃着也好消化，尤其是和猪肉搭配做馅，味道特别的香。西葫芦入馅，皮薄肉厚水分多，和猪肉最搭，喷香好吃，做馅更是鲜美滋润，很适合秋冬季吃。

这些包子的做法各有特色，口感和味道也各不相同。你可以根据自己的口味选择合适的馅料和做法，尝试制作自己喜欢的包子。