青椒胡萝卜土豆丝炒肉

青椒胡萝卜土豆丝炒肉是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

用料

青椒 1个

胡萝卜 半根

土豆 1个

盐 3克

酱油 3勺

蒜 3瓣

姜 3片

做法

所有原料切好备用。

热锅炒肉片炒好备用。

葱花爆香，加入青椒土豆胡萝卜翻炒至成熟，中间放了酱油。

加入事先炒好的肉片，盐，鸡精翻炒几下，盛出。

方法二：改进做法

用料

青椒 1个

土豆 1个

圆葱 半个

猪肉 150克

葱蒜末 5克

胡萝卜 1/4根

盐 3克

糖 2克

生抽 2勺

料酒 1勺

淀粉 1勺

香菇 3朵

胡椒粉 2克

做法

土豆去皮切丝，凉水中浸泡半小时，猪肉、青椒、胡萝卜、圆葱、香菇切丝，葱蒜切末，干辣椒切段。

猪肉加入料酒、1勺生抽、1勺胡椒粉、1勺淀粉抓匀备用。

锅中放油，下入腌好的五花肉，用筷子划散，变色后加入1勺盐、1勺生抽炒至金黄色盛出。

锅中另放油，爆香葱蒜干辣椒，加入胡萝卜煸炒，再放入1勺料酒、1勺生抽，下入土豆丝、肉丝、青椒丝、圆葱香菇丝翻炒2分钟，再放入肉丝、半碗清水翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味收汁即可。

方法三：简易做法

用料

青椒 1个

土豆 1个

瘦肉 1小块

淀粉 少许

盐 少许

鸡精 适量

一品鲜 适量

蚝油 少许

花椒水 适量

葱花 适量

做法

瘦肉切丁加一勺生抽半勺老抽一勺蚝油一点盐一勺淀粉抓拌均匀腌制十五到二十分钟。

锅中油热倒入蒜末炒香。

倒入肉多炒熟盛出来备用。

用炒肉剩的油倒入已经焯水的土豆胡萝卜丝翻炒加一勺生抽（如果炒肉没剩多少油自己加点油）。

最后倒入肉丁大火不停翻炒加一点盐最后撒葱花炒熟就可以出锅啦。

方法四：创意做法

用料

土豆 1个

青椒 1个

肉丝 100克

胡萝卜 1/3根

干红辣椒 3个

料酒 1勺

生抽 1勺

做法

土豆切丝洗去淀粉，浸泡一会儿备用。

腿肉切丝用生抽和料酒腌制一会，下锅前加少油拌匀以免粘锅。

所有配菜洗净沥干水分备用。

起油锅将肉丝翻炒至断生即可盛出备用。

另起油锅爆香葱姜蒜末和干辣椒段。我们家人都喜欢吃辣，青椒只为配色。加一点干的小米辣椒才够味!

下青椒丝、土豆丝及胡椒丝翻炒片刻，然后下肉丝继续翻炒。

加适量盐和生抽调味后即可出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。