香油腌制方法
香油可以通过多种方法进行腌制,以下提供几种常见的香油腌制方法:
使用盐腌制法
将新鲜的香油装入一个小口玻璃瓶内,按照500克香油放1克盐的比例放入盐。
盖紧瓶盖,不断摇动,直至盐完全溶解。
将香油倒入暗色玻璃瓶内,避免使用橡胶塞,放置于避光处,随吃随倒即可。
炒芝麻制作香油
将芝麻清洗干净,沥干水分。
放入锅中,用小火慢慢炒熟,炒至芝麻发出香味。
将炒好的芝麻放入搅拌机中,加入适量的食用油,搅拌均匀,直至芝麻被充分压碎。
将搅拌好的芝麻油过滤,去除杂质,即可得到香油。
香油腌制牛肉
将牛里脊切成薄片,放入碗中加入食盐、生抽、黑胡椒粉、淀粉、香油抓匀,腌制10分钟备用。
蒜瓣切末,小米椒切圈,洋葱切丝,香菜切段,放入碗中加入熟芝麻、辣椒粉搅拌均匀备用。