婴儿清蒸豆腐

婴儿清蒸豆腐是一道营养丰富且易于消化的辅食，适合婴儿食用。以下是制作婴儿清蒸豆腐的步骤和所需材料：

材料

嫩豆腐：适量

肉沫（猪肉或鸡肉）：适量

枸杞：几粒（可选）

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

油：适量

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

老抽：少许（可选，用于上色）

清水：适量

淀粉：适量

步骤

准备豆腐：

将嫩豆腐切成小块，不要太小，以便于挖洞放肉沫。

混合肉沫和豆腐：

将切好的豆腐挖出小洞，将肉沫放入洞中，加入葱碎、盐、生粉、老抽（不要放太多，以免肉变黑）、生抽，搅拌均匀，将豆腐搅碎。

填充肉沫：

将搅拌好的豆腐肉沫重新填充回豆腐块中，不要太用力，以免豆腐碎裂。

蒸豆腐：

将填充好的豆腐块放入蒸锅中，加几粒枸杞点缀，冷水下锅蒸，蒸制时间视豆腐块的大小而定，通常需要蒸10-15分钟。

调汁：

在蒸豆腐的同时，可以调汁，将盐、糖各两克，生抽、老抽各适量，搅拌均匀。

爆香调料：

热锅下油，加入蒜爆香，将调好的汁倒进去后迅速加点水焖一焖，焖两分钟。