香肠腌鱼清蒸做法

香肠腌鱼清蒸的做法如下：

材料准备

鲫鱼或新鲜鱼一条，洗净

香肠一根，切片

姜片、蒜苗适量

料酒、生抽、盐、花椒粉等调味料

鱼的处理

将鱼洗净，用料酒、生抽、盐、花椒粉混合的料汁腌制20分钟。

在鱼身上每隔几厘米切几刀，深至鱼肉，然后将腌制的汁均匀涂抹在鱼身上。

蒸鱼的准备

将鱼摆盘，鱼身上铺上切好的香肠片，再撒上蒜苗和姜片。

可以在鱼肚子里放入一些姜片，以去腥增香。

蒸制过程

锅内加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸至鱼肉熟透，用筷子轻轻一戳即可穿透，表示蒸熟。