兔子包子的做法

兔子包子的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：经典兔子包子

面粉

芋泥

酵母

糖

其他调料（如盐、竹炭粉等，用于制作不同颜色和形状）

中筋粉加入糖、酵母，揉至面团柔软光滑后，在温暖处发酵至2-3倍大。

发好的面团揉搓排气，分成小块，分别加入不同颜色的食材（如仙人掌果粉、蝶豆花粉、竹炭粉）制作耳朵、眼睛和身体。

白面团搓成条形，分成均匀的小段，按扁后加入芋泥，捏紧封口，翻面整成椭圆形做身体。

制作耳朵、眼睛和尾巴，并组合在身体上。

最后进行二次发酵半小时，然后开火蒸13分钟，关火焖3分钟。

方法二：简易兔子包子

面粉

牛奶

酵母

糖

红枣或红豆馅

胡萝卜汁或色素

黑芝麻糊

牛奶加热融化酵母、糖和盐，徐徐倒入面粉搅拌至成型可搓。

胡萝卜榨汁过滤后加入糖和酵母融合，面粉搅至成形不粘手。

发酵至少一小时至两倍大。

面团擀圆切四块，切八分之一后按图那样切，最大的搓圆按扁后包入馅料，中间搓梯形肚子，四肢可搓小圆球，耳朵两头尖，眼睛用芝麻糊点缀。

最后蒸熟即可。

方法三：卡通兔子包子

面粉

酵母

水

细砂糖

卡通兔子形状的模具

豆沙馅或其他馅料

面粉和酵母的比例是一斤面粉2~3克酵母，用温水化开酵母后倒入面粉中搅拌均匀。

加入少许无铝泡打粉和猪油，用手揉成团后盖上保鲜膜放一边静置发酵2小时。

发酵成蜂窝型后取出面团，揉成光滑的面团，揪成小面剂，擀成圆形皮，中间厚两边薄。

挤上少许豆沙馅，包成包子，将包子倒扣整形成圆形。

取一块面团擀成面饼，切长方形小条，中间切开大部分，一头剪成圆形，将圆形包子用双手搓成长椭圆形，将未切断的部分沾水，沾到包子底部，然后在上面沾水，将两条离开少许距离，沾到包子表面，在两边各粘一粒豆子作为眼睛。

最后进行二次发酵，然后上锅蒸20分钟，关火焖5分钟开盖。

这些方法各有特色，可以根据个人喜好和实际情况选择适合的做法。